[发明专利]一种桃红葡萄酒的制备方法及其产品无效
| 申请号： | 98123145.4 | 申请日： | 1998-12-09 |
| 公开（公告）号： | CN1070532C | 公开（公告）日： | 2001-09-05 |
| 发明（设计）人： | 邓军哲 | 申请（专利权）人： | 张立民 |
| 主分类号： | C12G1/04 | 分类号： | C12G1/04 |
| 代理公司： | 北京科龙环宇专利事务所 | 代理人： | 孙皓晨,韩小雷 |
| 地址： | 132109 吉林省吉林市船营区*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明为一种桃红葡萄酒的制备方法及其产品。本发明的制备方法包括将采收的成熟左山一葡萄经除梗、破碎、冷浸、初酵、补糖发酵、分离、冷冻处理得到左山一半成品；将采收的成熟玫瑰香葡萄经除梗、破碎、分离取汁，进行澄清，取清液进行接种发酵，即可得到合格半成品；将蜂蜜３０—５０℃下溶解、过滤得滤液；然后将两种原酒半成品与蜂蜜按比例混合均匀即可。本发明的桃红葡萄酒的制备方法科学合理，简单易行，所制产品酒体色泽呈浅玫瑰红色，口感柔和，醇和协调。其内含营养成份极其丰富，除具有普遍葡萄酒所具有的营养保健作用外，还具有蜂蜜的养胃润肺、调节内分泌之功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 桃红 葡萄酒 制备 方法 及其 产品 | ||
【主权项】：
1、一种桃红葡萄酒的制备方法，其特征是包括将采收的成熟左山一葡萄经除梗、破碎、加入亚硫酸进行冷浸、初酵、补糖发酵、分离、冷冻处理得到左山一半成品；将采收的成熟玫瑰香葡萄经除梗、破碎、加入亚硫酸、分离取汁，将汁液中加入果胶酶和/或皂土进行澄清，取清液进行接种发酵，6-15个月内即可得到合格半成品；将蜂蜜30-50℃下溶解、过滤得滤液；然后将两种原酒半成品与蜂蜜按比例混合均匀即可；所述左山一酒半成品、玫瑰香酒半成品和蜂蜜的重量份数配比为：左山一酒半成品100-150份玫瑰香酒半成品800-900份蜂蜜1-200份。
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