[发明专利]含活性嗜酸乳杆菌奶粉的制作方法无效
| 申请号： | 98108121.5 | 申请日： | 1998-04-28 |
| 公开（公告）号： | CN1233401A | 公开（公告）日： | 1999-11-03 |
| 发明（设计）人： | 杜彰 | 申请（专利权）人： | 朔州红旗牧场 |
| 主分类号： | A23C9/16 | 分类号： | A23C9/16;A23C9/152 |
| 代理公司： | 山西五维专利事务所 | 代理人： | 崔雪花 |
| 地址： | 03850*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明是一种含活性嗜酸乳杆菌奶粉的制作方法,属于含乳酸菌的乳制品,本发明利用现有普通奶粉生产工艺设备即可完成,其特征在于将原乳蒸发浓缩到含有固形物为42—45%时,降温冷却到40—45℃,加入重量百分比为1—3%的活性嗜酸乳杆菌发酵剂,搅拌均匀,温度保持在38—42℃,当酸度达到55—60°T时完成发酵。 | ||
| 搜索关键词： | 活性 酸乳 杆菌 奶粉 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种含活性嗜酸乳杆菌奶粉的制作方法，生产过程包括将原乳消毒，蒸发浓缩、发酵、喷雾、出粉、装袋，其特征在于将原乳蒸发，浓缩到含固形物42--45％时，降温冷却到40--45℃，加入重量百分比为1-3％的活性嗜酸乳杆菌发酵剂，搅拌均匀，温度保持在38--42℃，当酸度达到55-60°T时完成发酵。
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