[发明专利]冰晶生长抑制剂无效
| 申请号： | 97193431.2 | 申请日： | 1997-02-05 |
| 公开（公告）号： | CN1059784C | 公开（公告）日： | 2000-12-27 |
| 发明（设计）人： | A·雅;R·伦德黑姆 | 申请（专利权）人： | 雀巢制品公司 |
| 主分类号： | A23J3/12 | 分类号： | A23J3/12;A23J1/04;A23J1/06 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 邰红,温宏艳 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 冰晶生长抑制剂和制备这种制剂提取液的方法，其中提取绵__鱼的血液、将其冷冻、回收由含冰晶生长抑制剂的绵__鱼血清组成的上层浮液，然后将此上层浮液冷冻。本发明也涉及将这种制剂应用于食品加工中的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 冰晶 生长 抑制剂 | ||
【主权项】：
1.一种冰晶生长抑制剂，其分子量为4-5.5kDa，所述冰晶生长抑制剂通过如下方法得到，即提取绵鳚鱼血清、分离血清蛋白、经凝胶过滤分离蛋白质和分离出热滞后值为1-1.8℃的蛋白级份。
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