[发明专利]松花皮蛋酱及其制作方法无效
| 申请号： | 97111351.3 | 申请日： | 1997-05-30 |
| 公开（公告）号： | CN1168239A | 公开（公告）日： | 1997-12-24 |
| 发明（设计）人： | 樊友成 | 申请（专利权）人： | 南昌市蔬菜实业公司 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22;A23L1/32 |
| 代理公司： | 江西省专利事务所 | 代理人： | 张文 |
| 地址： | 330006 *** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种松花皮蛋酱及其制作方法，它是以皮蛋为主要原料，辅以芝麻、大蒜子、麻油、料酒、醋、味精、盐等原料，通过一定工艺精制而成，该皮蛋酱含有人体所需的蛋白质、氨基酸、微量元素、它色香味美、口感清爽、无陀生味、食用方便简单，并且具有较高的营养价值和清热解毒的作用。本发明经过对皮蛋的进一步深加工，增加了皮蛋附加值，延长了保存时间，是一种新型的调味品。 | ||
| 搜索关键词： | 松花 皮蛋 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种松花皮蛋酱、其特征在于：配方(按重量百分比计)为：皮蛋：30～50％大蒜子：2～8％芝麻：1～5％醋：5～15％麻油：10～25％料酒：5～15％味精：2～8％盐：5～15％
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