[发明专利]水果白酒酿造方法无效
| 申请号： | 97105914.4 | 申请日： | 1997-06-18 |
| 公开（公告）号： | CN1172850A | 公开（公告）日： | 1998-02-11 |
| 发明（设计）人： | 周长勇 | 申请（专利权）人： | 周长勇 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/12 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 271114 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种水果白酒酿造方法,立茬以山楂、桃、枣、苹果、草莓等任选一种作为主要原料,和谷糠、花生皮等制成水果糠混合料,再加蒸熟的粮食、酒糟发酵,发酵后加干糠蒸馏得水果白酒和酒脚料;续茬用酒脚料加上水果糖混合料、曲、水发醇,再加干粮、干糠蒸馏得水果白酒和酒脚料。这种水果白酒味道纯正爽口,外观清晰透明,喝后不上头,还有强身健体开胃之功能,生产成本低,可节省大量粮食。 | ||
| 搜索关键词： | 水果 白酒 酿造 方法 | ||
【主权项】：
1、一种水果白酒酿造方法，其特征在于，立茬，将水果、谷糠、花生皮制成水果糠混合料，再加蒸熟的粮食、酒糟、曲拌匀发酵，加干糠制成果酒坯，对果酒坯蒸馏得水果白酒和酒脚料；续茬，用上一茬的酒脚料加入水果糠混合料，加水、曲发酵再加干粮、干糠蒸馏得水果白酒和酒脚料。
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