[发明专利]速食馄饨及其加工方法无效
| 申请号： | 97105797.4 | 申请日： | 1997-04-14 |
| 公开（公告）号： | CN1057666C | 公开（公告）日： | 2000-10-25 |
| 发明（设计）人： | 华良银 | 申请（专利权）人： | 华良银 |
| 主分类号： | A23L1/48 | 分类号： | A23L1/48 |
| 代理公司： | 泰安市专利事务所 | 代理人： | 刘学武 |
| 地址： | 271000 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种速食馄饨及其加工方法。这种速食锟饨属于方便食品，由面皮、料馅制成，其面皮为熟面，料馅为颗粒状的熟肉馅，可用开水浸泡食用。其生产工序由料馅加工、面皮加工和锟饨制作成型三大部分组成。这种速食馄饨突破了方便食品不带馅的传统看法，便于携带，食用方便，营养成分高。 | ||
| 搜索关键词： | 速食 馄饨 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
1、一种速食馄饨的加工方法，包括料馅加工、面皮加工、馄饨成型三大步骤，其特征是所说的料馅加工为：选用上等精肉，先经过高压蒸煮后再将其绞碎或切碎成颗粒状，即很小的肉丁，然后送入烘干室脱水烘干；所说的面皮加工为：选用上等精粉，先加工成熟面后再压成面皮；所说的馄饨成型为：将加工好的料馅裹于面皮内，做成馄饨，然后送入烘干室再烘干。
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