[发明专利]粘合胶原蛋白肠衣及其制作方法无效
| 申请号： | 95107529.2 | 申请日： | 1995-07-04 |
| 公开（公告）号： | CN1139516A | 公开（公告）日： | 1997-01-08 |
| 发明（设计）人： | 陈志强 | 申请（专利权）人： | 陈志强 |
| 主分类号： | A22C13/00 | 分类号： | A22C13/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 543002 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明属肉食制品加工所用材料及其制作方法。一种有别于正常使用的天然肠衣、蛋白肠衣，且可食用的粘合胶原蛋白肠衣；它由动物皮如猪牛皮制作而成，经制膜片、粘合、固定等工序制作而成；粘合过程使用可食用粘合剂，所得到的粘合蛋白肠衣在收缩性，与肉馅粘结性、干态强度湿态强度、熟态强度等性能都比目前使用的蛋白肠衣有改善，且制作工序简单，操作容易，能需原料来源广。 | ||
| 搜索关键词： | 粘合 胶原 蛋白 肠衣 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1)可用于腊肠(香肠)及灌肠中的粘合蛋白肠衣。
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