[发明专利]一种多维豆奶的配方及其生产方法

摘要

本发明涉及一种饮料多维豆奶的配方及其生产方法，其特征在于豆奶中含有灵芝及麦胚宝的有效成分，其固形物黄豆、蔗糖、灵芝、甜蜜素、麦胚宝、香兰素分别为3—5％、5—6.8％、0.05—0.3％、0.026—0.055％、0.02—0.03％、0.012—0.022％及用量为0.03—0.05％的均质剂。其生产工艺特征在于湿法去皮及包括奶转化的两次高温灭菌，配料按原料溶化后液体称量。特别适合乡镇企业及个体户生产使用，并可根据需要生产灵芝花生、灵芝核桃豆奶、黄豆也可用花生仁、核桃仁代替。

主权项

1、一种以蔗糖、黄豆等为主要成份及食用添加剂为辅助成份配制的多维豆奶，其特征在于：有效成份中还含有灵芝，麦胚宝、甜蜜素、香兰素，每100kg豆奶中(以重量百分比计)黄豆占3-5%，蔗糖占5-6.8%、灵芝占0.05-0.3%、甜蜜素占0.026-0.055%、麦胚宝占0.02-0.03%、香兰素占0.012-0.022%及用量为0.03-0.05%的均质剂。