[发明专利]雪芽茶的制备方法无效
| 申请号： | 94104470.X | 申请日： | 1994-05-07 |
| 公开（公告）号： | CN1052143C | 公开（公告）日： | 2000-05-10 |
| 发明（设计）人： | 李金石 | 申请（专利权）人： | 李金石 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 中轻专利事务所 | 代理人： | 孙家蔚 |
| 地址： | 551300 贵州*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明属于特种绿茶—雪芽茶的制备方法，其工艺流程为杀青、揉捻、整形、提毫、焙干、贮存，全过程在同一锅中不同温度下进行，故工艺紧凑，流程时间短，茶滋味醇厚，香气浓烈，条形索紧卷弯曲、白毫满布，外形美观、茶汤浓厚。 | ||
| 搜索关键词： | 芽茶 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种雪芽茶的制备方法，包括：杀青，揉捻，整形，提毫、焙干，贮存，从杀青到焙干是在同一锅中不同温度下进行，其特征在于：(1)杀青温度为130℃-150℃，时间4-5分钟，(2)揉捻温度为70℃-80℃，揉捻顺序为先轻、后重、再轻，时间12分钟，(3)整形温度为60℃-70℃，时间10-13分钟，(4)提毫、焙干温度为50℃-60℃，(5)生石灰坛内密封7-10天。
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