[发明专利]一种生产脱臭鱼油微胶囊的方法

摘要

本发明涉及一种将脱臭鱼由做为芯材包裹于壳物质中成为直径２５—５０微米的微胶囊的生产方法，该方法先将粗制鱼油用氮汽保护下的蒸汽脱臭，再加入壳物质材料鸡蛋５０—６０％（重量），精鱼油２５—３２％（重量），淀粉、阿拉伯胶、糊精和卡拉胶中选一种或几种占１４—１８％（重量），抗氧化剂维生素Ｅ０．１—１％（重量）混合搅拌均匀，再进行喷雾干燥制成脱臭鱼油微胶囊，具有易于人体吸收，应用范围广泛，有效物质不易氧化的优点。

主权项

1、一种生产脱臭鱼油微胶囊的方法，其特征在于：(1)将蒸汽和氮汽注入粗制鱼油中进行蒸汽脱臭、鱼油温度120-190℃，时间2-5小时，制得脱臭精鱼油；(2)取步骤(1)所制得的精鱼油25-32％(重量)加入壳物质材料去壳鸡蛋或明胶50-60％(重量)，在作为壳物质材料中的淀粉、变性淀粉、糊精、阿拉伯胶和卡拉胶中任选一种或几种，选用的材料占14-18％(重量)，加入抗氧化剂维生素E0.1-1％(重量)，将上述材料混合，搅拌均匀制成脱臭鱼油微胶囊液；(3)将步骤(2)中所得的脱臭鱼油微胶囊液喷雾干燥、制成直径25-50微米鱼油做为芯材包裹于壳物质中的脱臭鱼油微胶囊。