[发明专利]食品高温分段蒸汽快煮加热法

摘要

本发明涉及一种食品高温蒸汽分段快煮加热法。为增加热能产量提高加热效果，采用天然石材掺入不同成分的煤和盐，分别经软烧程序和硬烧程序处理制成慢速热材和快速热材，再将快、慢速热材以一定比例混合处理后制成热材。该热材与水混合后产生三段式高温蒸汽，将食品由冷藏状态经预热而加温直至具有100％的熟度，达到烹煮食物的目的。本发明还可用于寒冷地区急救及消毒等。加热后的反应物有再利用效果和作添加剂等。

主权项

1、一种食品高温分段蒸汽快煮加热法，其特征在于是采用以下步骤：a)经硬烧程序制备快速热材，以氧化钙含量大于55.5%的天然石材为原料，加入98%的煤和2%的盐的混合物，置入100℃的热炉中，以烈火快速由100℃加热至1250℃以上，加热时间20分钟，石材吸收煤与盐燃烧所产生的热气制成快速热材；b)经软烧程序制备慢速热材，以氧化钙含量大于55.5%的天然石材为原料，加95%的煤和5%的盐的混合物，置入燃烧炉中加热，以温火由0℃逐渐加热至850℃，加热时间30分钟，石材吸收煤与盐燃烧所产生的热气制成慢速热材；c)将快速热材和慢速热材分别碾碎成颗粒粉末再过滤出石灰成品，以30%的快速热材与70%的慢速热材混合搅拌包装成热材；d)热材与水在容器中混合，放有食物的容器置于该容器内，产生三段式高温蒸汽加热。