[发明专利]食品高温分段蒸汽快煮加热法无效
| 申请号： | 94100141.5 | 申请日： | 1994-01-14 |
| 公开（公告）号： | CN1101537A | 公开（公告）日： | 1995-04-19 |
| 发明（设计）人： | 陈朝宗 | 申请（专利权）人： | 刘顺益 |
| 主分类号： | A47J36/28 | 分类号： | A47J36/28;C09K5/00 |
| 代理公司： | 邮电部专利服务中心 | 代理人： | 王丽琴 |
| 地址： | 台湾省台*** | 国省代码： | 台湾;71 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 食品 高温 分段 蒸汽 加热 | ||
【权利要求书】：
1、一种食品高温分段蒸汽快煮加热法，其特征在于是采用以下步骤：
a)经硬烧程序制备快速热材，以氧化钙含量大于55.5%的天然石材为原料，加入98%的煤和2%的盐的混合物，置入100℃的热炉中，以烈火快速由100℃加热至1250℃以上，加热时间20分钟，石材吸收煤与盐燃烧所产生的热气制成快速热材；
b)经软烧程序制备慢速热材，以氧化钙含量大于55.5%的天然石材为原料，加95%的煤和5%的盐的混合物，置入燃烧炉中加热，以温火由0℃逐渐加热至850℃，加热时间30分钟，石材吸收煤与盐燃烧所产生的热气制成慢速热材；
c)将快速热材和慢速热材分别碾碎成颗粒粉末再过滤出石灰成品，以30%的快速热材与70%的慢速热材混合搅拌包装成热材；
d)热材与水在容器中混合，放有食物的容器置于该容器内，产生三段式高温蒸汽加热。
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