[发明专利]米饭营养味素无效
| 申请号： | 93111016.5 | 申请日： | 1993-03-31 |
| 公开（公告）号： | CN1079622A | 公开（公告）日： | 1993-12-22 |
| 发明（设计）人： | 朱丕基;付宝荣;张玉芬;苏明;朱建新 | 申请（专利权）人： | 朱丕基 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22;A23L1/30 |
| 代理公司： | 辽宁专利事务所 | 代理人： | 李丛 |
| 地址： | 110005 辽宁*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明为一种含有氨基酸、蛋白质、糊精等成分的营养味素，用于大米、小米、高粱米、籼米、粳米等新陈米类粮食的饭食制作添加剂。具有制作容易、使用方便等特点，除改善口感外，还能强化人体所需维生素及氨基酸等营养成分，满足饮食卫生科学之需要，使米饭无陈米的异味，饭粒滑润柔软、观感好，粘散适度，咀嚼口感好，能提高人们的食欲。 | ||
| 搜索关键词： | 米饭 营养 味素 | ||
【主权项】：
1、一种米饭营养味素，其特征在于组份为脂肪4-6%，蛋白质10-15%，氯化钠15-20%，蔗糖、乳糖13-15%，糊精30-50%，氨基酸8-10%，其余水。
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