[发明专利]马铃薯葡萄糖琼脂干燥培养基的制造方法

摘要

本发明涉及用于培养真菌类微生物的马铃薯葡萄糖琼脂干燥培养基的制造方法。马铃薯经匀浆、浸提、液化、糖化，胰酶消化，煮沸过滤，浓缩及喷雾干燥等生产工艺得到马铃薯营养提取粉，配以适量的葡萄糖和琼脂粉，就可制成ＰＤＡ干燥培养基。本发明从马铃薯中提取的营养物质数量是常规方法的５—７倍。本发明生产的ＰＤＡ干燥培养基具有使用方便、营养丰富、更宜于微生物生长发育、节省原料、便于贮运、适合工业化生产等优点。

主权项

1.一种用于培养真菌类微生物的马铃薯葡萄糖琼脂干燥培养基的制造方法，其特征在于所述方法包括：1)取新鲜马铃薯，洗净去皮后切成小块，称取5kg，置高速组织匀浆机中加0.5-1kg水匀浆20秒钟，然后加水至马铃薯重量的3-4倍，搅拌浸提30分钟；2)将上述1)的提取液pH值调至6.0-6.5；加入75-100gα-淀粉酶，加热至65-75℃，液化10-15分钟。当提取液温度降到50-60℃，加入150-200g麸皮或大麦芽粉，糖化120-150分钟；3)上述2)糖化结束后，调pH值至7.5-8.0，加入20-25g胰蛋白酶，在50-60℃温度下消化120-180分钟，然后煮沸10-30分钟，用8层纱布滤掉残渣，得到滤液并将滤液减压浓缩至固形物含量为上述滤液的25-30％；4)将上述3)的减压浓缩液进行喷雾干燥，干燥后与2.5-3.0kg葡萄糖和1.88-2.0kg琼脂粉混合。最后得到5.2-5.9kg的马铃薯葡萄糖琼脂干燥培养基。