[发明专利]一种酵母锌兰瓜精粉的生产工艺无效
| 申请号： | 92102924.1 | 申请日： | 1992-04-20 |
| 公开（公告）号： | CN1077612A | 公开（公告）日： | 1993-10-27 |
| 发明（设计）人： | 段昌祥;陈合;郭志钧 | 申请（专利权）人： | 段昌祥 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L1/212 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 712000 *** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种酵母锌兰瓜精粉的生产工艺。它是将新鲜兰瓜分别制成兰瓜原浆和兰瓜微粉；并将无机锌和酵母发酵制成酵母锌；再将兰瓜原浆、兰瓜微粉和酵母锌混合，真空干燥，微粉碎，过筛，灭菌，装罐，检验而制成成品。经该工艺制成的酵母锌兰瓜精粉营养成分破坏少，含有优质蛋白和有机锌等微量营养素，口感清爽，食后无胃肠不适，提高了营养价值和适用性及降血糖、降血脂等作用，适合于糖尿病、高脂血症、动脉硬化患者和体弱者食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酵母 锌兰瓜精粉 生产工艺 | ||
【主权项】：
1、一种酵母锌兰瓜精粉的生产工艺，其特征在于它先取新鲜兰瓜原料(1)和无机锌原料(2)及酵母菌(3)，分别进行兰瓜原浆制取(4)和兰瓜微粉制取(5)及酵母锌的制取(6)；再将兰瓜原浆(7)、兰瓜微粉(8)和酵母锌(9)按比例混合(10)，经真空干燥(11)，微粉碎(12)，过筛(13)，灭菌(14)，装罐充氮(15)，检验(16)，制成成品(17)。
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