[发明专利]一种食品加工工艺及其设备无效
| 申请号： | 88105815.7 | 申请日： | 1988-12-16 |
| 公开（公告）号： | CN1043429A | 公开（公告）日： | 1990-07-04 |
| 发明（设计）人： | 曹隆文;柳冀 | 申请（专利权）人： | 曹隆文;柳冀 |
| 主分类号： | A23L1/01 | 分类号： | A23L1/01;A47J37/00;A21B7/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 湖南省长沙*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明为一种新的食品加工工艺。实现该工艺的主要装置有油缸(1)、手动输油装置或油泵(2)、油管(3)、加热调温装置(4)、加工容器(9)、烘烤装置(10)、水箱(12)。用本工艺对食物加工可以克服现有加工方法的用油量大，温度难以控制，油使用率低，成本高，环境污染严重，不卫生等缺点。该工艺的重要特征是用油雾代替油液作传热媒介，并使加工在密闭容器内进行，一套装置可以进行蒸、烤、炸等多种加工。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食品 加工 工艺 及其 设备 | ||
【主权项】：
1、一种食品加工工艺，用一套新型的装置对食物进行多种形式的加工，食物加工在密闭容器内进行，该工艺使用的装置主要机构有：加热调温装置[4]、喷雾嘴[8]、加工容器[9]、烘烤装置[10]、水箱[12]等。
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