[发明专利]一种食品加工工艺及其设备

权利要求书

1、一种食品加工工艺，用一套新型的装置对食物进行多种形式的加工，食物加工在密闭容器内进行，该工艺使用的装置主要机构有：加热调温装置[4]、喷雾嘴[8]、加工容器[9]、烘烤装置[10]、水箱[12]等。

2、根据权利要求1所述的食品加工工艺。本工艺的重要特征在于油炸食物时是以油雾作传热媒介。

3、根据权利要求1所述的食品加工工艺。本发明的特征在于烤炸能同时进行。

4、根据权利要求1所述的食品加工工艺。本发明的特征在于加工食物时的温度和压力通过加工容器〔9〕上的温度表〔7〕，压力表〔6〕进行观察，通过加热调温装置〔4〕烘烤装置〔10〕和调压阀〔14〕进行调节。

5、根据权利要求1所述的食品加工装置，本发明的特征在于加工容器〔9〕是一个多功能的食品加工装置，它由喷雾嘴〔8〕，烘烤装置〔10〕，一个开有门的金属容器构成，通过蒸汽管与水箱〔12〕连接。