[发明专利]胡萝卜糖果的制作工艺方法无效
| 申请号： | 88103098.8 | 申请日： | 1988-05-21 |
| 公开（公告）号： | CN1030513A | 公开（公告）日： | 1989-01-25 |
| 发明（设计）人： | 贾文鹏;王孝琛;王江霞;李凤琴;孟宪宇;刘忠延;佟光霁 | 申请（专利权）人： | 黑龙江省农业机械化研究所 |
| 主分类号： | A23G3/00 | 分类号： | A23G3/00 |
| 代理公司： | 黑龙江省专利服务中心 | 代理人： | 王瑛 |
| 地址： | 黑龙江省哈*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 胡萝卜糖果的制作工艺方法属于糖果食品加工制作技术领域。本发明系采用含有多种维生素的胡萝卜为主要原料，经各道工序的连续加工即可制成各种胡萝卜糖果。其碱水腐蚀去皮工序的水温控制在85～95℃，腐蚀去皮时间2～3分钟；加糖搅拌工序温度为100～115℃，搅拌时间20～40分钟。由本发明方法制作的胡萝卜糖果具有味道好、质量稳定、营养丰富的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 胡萝卜 糖果 制作 工艺 方法 | ||
【主权项】：
1、胡萝卜糖果的制作工艺方法，其特征在于：a、胡萝卜经筛选、粗洗、腐蚀去皮、精洗、切片、熟化、绞碎、压榨、浸糖、精滤、加砂糖搅拌、冷却、定型、包装加工后，即成为胡萝卜糖果；b、胡萝卜也可以经筛选、粗洗、腐蚀去皮、精洗、切丝、粗粉碎、烘干、磨粉、筛细、加水化糖搅拌、冷却、定型、包装、加工出胡萝卜糖果。
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