[发明专利]胡萝卜糖果的制作工艺方法

权利要求书

1、胡萝卜糖果的制作工艺方法，其特征在于：

a、胡萝卜经筛选、粗洗、腐蚀去皮、精洗、切片、熟化、绞碎、压榨、浸糖、精滤、加砂糖搅拌、冷却、定型、包装加工后，即成为胡萝卜糖果；

b、胡萝卜也可以经筛选、粗洗、腐蚀去皮、精洗、切丝、粗粉碎、烘干、磨粉、筛细、加水化糖搅拌、冷却、定型、包装、加工出胡萝卜糖果。

2、根据权利要求1所述的胡萝卜糖果的制作工艺方法，其特征在于碱水腐蚀去皮工序的水温控制在85～95℃之间，胡萝卜腐蚀去皮时间保持在2～3分钟之内。

3、根据权利要求1所述的胡萝卜糖果的制作工艺方法，其特征在于加砂糖搅拌工序的温度稳定在100～115℃，搅拌时间为20～40分钟。

4、根据权利要求1所述的胡萝卜糖果的制作工艺方法，其特征在于机械定型后的胡萝卜糖果传送到包裹巧克力或其他糖衣皮的工序中进行包皮、冷却、包装，可制成各种胡萝卜夹心糖果。