[发明专利]冰醋酸法从桕脂制类可可脂

摘要

本发明为冰醋酸法从柏脂制类可可脂，属油脂加工技术。因采用不可燃烧的有机溶剂，能解决生产类可可脂加工厂易燃易爆的问题。以精制乌柏脂或未经“三脱”(脱酸、脱色、脱臭)乌柏脂为原料，加热熔化后，放入0.8～1倍的冰醋酸和乙酸异戊酯，一次恒温结晶，过滤分离得滤液加入小于15％的植物油，再次恒温结晶，将结晶熔化分离，回收溶剂，精制并冷却至室温结晶，即得精制类可可脂。所得含低熔点油脂组分的有机溶剂层，经冷却结晶，熔化分离，回收有机熔剂，经“三脱”处理，冷却结晶，即得低熔点油脂组分，可用于制造人造奶油等。

主权项

1.一种类可可脂的制备方法，以天然油脂为原料，加入有机溶剂，搅拌均匀，一次恒温结晶，过滤分离得滤液加入植物油，二次恒温结晶，将结晶熔化分离，回收溶剂，冷却结晶，本发明的特征在于：以精制乌柏脂为原料，加热至60～70℃熔化，加入0.8～1倍的冰醋酸和乙酸异戊酯(冰醋酸80～90％，乙酸异戊酯10～20％)，再加热至60～70℃，搅拌0.5小时，分离得油液于温度4～10℃下，起晶后于30～34℃恒温，经4～6小时一次结晶，过滤分离所得滤液部分，加入小于15％的植物油如烤烟籽油、葵花籽油、大豆油、菜油以及棉籽油等，于4～10℃下，起晶后于20～25℃恒温，经4～6小时二次结晶，结晶形成块状物升温至30～45℃熔化分离，回收溶剂，精制并冷却至室温结晶，即得精制类可可脂。