[发明专利]强化矿物质蛋白组分的生产方法无效
| 申请号： | 87100413.5 | 申请日： | 1987-02-02 |
| 公开（公告）号： | CN1012788B | 公开（公告）日： | 1991-06-12 |
| 发明（设计）人： | 桑塔·胡晨·林;米昂格·扎·朝 | 申请（专利权）人： | 拉尔斯顿·普里纳公司 |
| 主分类号： | A23J1/14 | 分类号： | A23J1/14 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利代理部 | 代理人： | 林柏楠,樊卫民 |
| 地址： | 美国密苏里*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 一种用于液体食品生产的，补充矿物质的蛋白组合物的生产方法先形成一种碱土金属盐类，如钙盐的含水凝胶，并把这种含水凝胶添加到分离大豆蛋白的浆液中，形成一种补充矿物质的大豆蛋白组合物。然后将这种组分干燥，再悬浮在液体食品中，这样会改善矿物质在食品中的悬浮性。 | ||
| 搜索关键词： | 强化 矿物质 蛋白 组分 生产 方法 | ||
【主权项】：
1.生产食品用的强化矿物质蛋白组合物的方法，该方法包括：(a)生成用于强化食品中矿物质的碱土金属盐(选自钙盐和镁盐)的含水凝胶；(b)将含水凝胶加入到分离植物蛋白的含水浆液中，形成强化矿物质的蛋白组合物；(c)将该组合物脱水。
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