[其他]一种生产酪朊酸钠的方法无效
| 申请号： | 85101964 | 申请日： | 1985-04-01 |
| 公开（公告）号： | CN85101964A | 公开（公告）日： | 1986-09-03 |
| 发明（设计）人： | 箫综 | 申请（专利权）人： | 青海康尔素乳品厂 |
| 主分类号： | A23J3/00 | 分类号： | A23J3/00 |
| 代理公司： | 青海省专利服务中心 | 代理人： | 杨保华,邓远彪 |
| 地址： | 青海省西*** | 国省代码： | 青海;63 |
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| 摘要： | 食品添加剂酪朊酸钠，在国内外都是以新鲜脱脂奶为原料，采用酪蛋白与钠的加成反应来制取。本发明是以粗干酪素或干酪蛋白为原料生产酪朊酸钠的方法。根据原料中纯蛋白质含量的多少，可分为一步法或二步法两种工艺，其特点是对粗干酪素或干酪蛋白首先进行浸泡、溶解、二次脱脂以及在二步法中应增加蛋白质的再次提纯工艺，然后再进行加成反应，制得酪朊酸钠。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 生产 酪朊酸钠 方法 | ||
【主权项】：
1、一种食品添加剂酪朊酸钠的生产方法。其特征在于用干酪素为原料，根据原料中纯蛋白质含量的不同，可采用一步法或二步法的不同工艺。
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