[发明专利]一种刨切装置以及刨切设备

摘要

本发明涉及食品加工装置技术领域，特别指一种刨切装置，同时公开了一种刨切设备；包括中空的壳体，所述壳体的上端口内设有切片刀和刀盘，切片刀通过刀架与壳体固定连接；所述刀盘与切片刀间隔设置从而在二者之间形成切片口，壳体内设有驱动刀盘上下移动的升降机构；所述壳体内设有切丝组件，切丝组件设于刀盘的下方且切丝组件可伸缩地设置在切片口处；本发明的一种刨切装置以及刨切设备，升降机构可调节刀盘相对高度，改变切片刀和刀盘之间的切片口间距，从而调节切片厚度，切丝组件一体设置，切丝组件的刀头伸出切片口时可进行切丝加工，无需更换即可实现功能切换，便于用户对食材进行加工。