[发明专利]一种利用耐高温酵母生产酵母培养物的方法在审
| 申请号： | 202310380579.8 | 申请日： | 2023-04-11 |
| 公开（公告）号： | CN116355768A | 公开（公告）日： | 2023-06-30 |
| 发明（设计）人： | 郭忠海;王卫正;王卫涵;狄小青;张高兴 | 申请（专利权）人： | 河北斐默特生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/16 | 分类号： | C12N1/16;C12N1/36;C12P1/02;A23K10/18;A23K10/30;A23K10/33;A23K10/12;A23K10/14;A23K20/22;A23K20/20;C12R1/72 |
| 代理公司： | 北京百裕知识产权代理事务所(普通合伙) 11953 | 代理人： | 马英迪 |
| 地址： | 050000 河北*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 一种利用耐高温酵母生产酵母培养物的方法，包括如下步骤：步骤一：高温培养筛选；步骤二：发酵繁殖活力筛选；步骤三：酵母液态发酵；步骤四：酵母培养物固态发酵。本发明通过对饲用酵母经过高温培养筛选和发酵繁殖活力筛选得到耐高温特性酵母，其可以在28‑42℃范围保持良好生长代谢活性，同时耐高温的饲用酵母经过40℃液体发酵培养获得菌液，其湿重达到150g/L以上。其接种于特定固态物料进行酵母培养物的发酵，全程压实厌氧，过程不再需要翻料降温、通气降温或环境降温等措施，解决了酵母培养物在发酵过程中由于持续发酵升温导致酵母活力严重下降的问题，从而实现了酵母培养物的深度发酵，节约了降温能耗的同时也提高了产品品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 耐高温 酵母 生产 培养 方法 | ||
【主权项】：
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