[发明专利]橙果粉固体饮料及其制作方法在审
| 申请号： | 202310352087.8 | 申请日： | 2023-04-04 |
| 公开（公告）号： | CN116406757A | 公开（公告）日： | 2023-07-11 |
| 发明（设计）人： | 李杰;胡海丹;钱发军 | 申请（专利权）人： | 统一企业（中国）投资有限公司昆山研究开发中心;统一企业（中国）投资有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/39 | 分类号： | A23L2/39;A23L2/60;A23L2/52;A23L5/00;A23L33/22 |
| 代理公司： | 昆山中际国创知识产权代理有限公司 32311 | 代理人： | 孙海燕 |
| 地址： | 215300 江苏省苏州*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种橙果粉固体饮料及其制作方法，所述制作方法包括如下步骤：选择新鲜优质脐橙和罗汉果的鲜果；利用磨皮机将鲜果表层的油胞层去除；将磨皮后的橙果置于盛有酶液的真空干燥器中进行处理；将去皮后的橙果置于流水下进行冲洗，得到去除果皮和表层囊衣的橙果球；将清洗后的罗汉果和橙果球放于打浆机中进行破碎，得到果肉，并在果肉中加入麦芽糊精后搅拌均匀；果肉铺盘后进行预冷冻，将预冷冻后的果肉置于真空环境下进行干燥：将干燥好的果肉放于粉碎机中进行粗粉碎；将粗粉碎品放入超微粉碎机中进行超微粉碎得到果粉成品。本制作方法中采用了真空冷冻干燥技术，保留了脐橙中的天然膳食纤维成分，营养价值高。 | ||
| 搜索关键词： | 橙果粉 固体 饮料 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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