[发明专利]一种一段式混菌发酵豆粕的方法在审
| 申请号： | 202310277588.4 | 申请日： | 2023-03-21 |
| 公开（公告）号： | CN116420815A | 公开（公告）日： | 2023-07-14 |
| 发明（设计）人： | 刘军;李丽;王川;赵琦锴;王景峰;邱孝智 | 申请（专利权）人： | 四川轻化工大学;乐山恒峰华邦生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23K10/37 | 分类号： | A23K10/37;A23K10/12;A23K10/14 |
| 代理公司： | 北京睿智保诚专利代理事务所(普通合伙) 11732 | 代理人： | 王冬海 |
| 地址： | 643000 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明属于微生物发酵技术领域，本发明提供了一种一段式混菌发酵豆粕的方法，利用贝莱斯芽孢杆菌、屎肠球菌和布拉迪酵母三者的最大酶活发酵液得到混合发酵液，再与酸性蛋白酶、豆粕混合发酵来得到发酵豆粕。本发明所述方法利用混菌菌酶协同厌氧发酵处理豆粕，能在改善蛋白品质的同时，提高粗蛋白和小肽含量，降低抗营养因子水平；外源添加蛋白酶可以与微生物协同作用于蛋白质的不同位点，使蛋白质降解更彻底，丰富小肽的种类，提高小肽的含量，进而提高蛋白品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 段式 发酵 豆粕 方法 | ||
【主权项】：
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