[发明专利]一种一段式混菌发酵豆粕的方法在审
| 申请号： | 202310277588.4 | 申请日： | 2023-03-21 |
| 公开（公告）号： | CN116420815A | 公开（公告）日： | 2023-07-14 |
| 发明（设计）人： | 刘军;李丽;王川;赵琦锴;王景峰;邱孝智 | 申请（专利权）人： | 四川轻化工大学;乐山恒峰华邦生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23K10/37 | 分类号： | A23K10/37;A23K10/12;A23K10/14 |
| 代理公司： | 北京睿智保诚专利代理事务所(普通合伙) 11732 | 代理人： | 王冬海 |
| 地址： | 643000 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 段式 发酵 豆粕 方法 | ||
1.一种一段式混菌发酵豆粕的方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)将贝莱斯芽孢杆菌、屎肠球菌和布拉迪酵母分别活化、培养，得到贝莱斯芽孢杆菌发酵液、屎肠球菌发酵液和布拉迪酵母发酵液；
(2)将步骤(1)得到的三种发酵液按质量比3:(0.1-3):3混合，得到混合发酵液；
(3)将步骤(2)得到的混合发酵液、酸性蛋白酶以及豆粕按质量比55:(0.5-1):(43-45)混合后进行发酵，烘干，即得到发酵豆粕。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)所述贝莱斯芽孢杆菌发酵液的蛋白酶活为260-300U/mL，所述屎肠球菌发酵液的蛋白酶活为40-50U/mL，所述布拉迪酵母发酵液的蛋白酶活为120-130U/mL。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)所述贝莱斯芽孢杆菌培养过程中伴随震荡，所述培养的温度为35-39℃，所述震荡转速为150-250rpm；
所述屎肠球菌为静置培养，所述静置培养的温度为35-39℃；
所述布拉迪酵母培养过程中伴随震荡，所述培养的温度为28-32℃，所述震荡转速为150-250rpm。
4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(3)所述发酵在无氧环境中进行。
5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(3)所述发酵的温度为40-50℃，所述发酵的时间为3-9d。
6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(3)所述烘干的温度为40-50℃，所述烘干的时间为10-15h。
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