[发明专利]一株戊糖乳杆菌SJ-2及其发酵应用在审
| 申请号： | 202310262738.4 | 申请日： | 2023-03-17 |
| 公开（公告）号： | CN116555077A | 公开（公告）日： | 2023-08-08 |
| 发明（设计）人： | 原江锋;王大红;张璐瑶;秦慧敏;曹璐纬;王晓彤;刘小娟;王园园;姚继云 | 申请（专利权）人： | 河南科技大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23L11/50;C12R1/225 |
| 代理公司： | 洛阳公信知识产权事务所(普通合伙) 41120 | 代理人： | 王艳艳 |
| 地址： | 471000 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一株戊糖乳杆菌SJ‑2及其发酵应用，属于生物工程技术领域。所述戊糖乳杆菌SJ‑2是从自然发酵绿豆酸浆中分离并筛选得到的，保藏编号为CGMCC No.26061。该菌具有耐受性好、产酸能力强、生长速度快等优点，可与异常汉逊酵母复配，形成绿豆浆水复合菌，应用于绿豆浆水的发酵。本发明使用具有自主知识产权的菌种发酵绿豆浆水，显著提高绿豆酸浆的风味成分和营养价值，提升了稳定性和品质。采用人工发酵绿豆酸浆的方法具有发酵时间短、绿豆浆水酸度高、固形物含量浓度高的特点，可工业化生产和开发成可稀释使用的浓缩的方便酸浆，进一步继承和发扬洛阳地方特色食品。 | ||
| 搜索关键词： | 戊糖 杆菌 sj 及其 发酵 应用 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于河南科技大学，未经河南科技大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202310262738.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种风送投料装置
- 下一篇：一种电力设备安装用的快速提升机构
