[发明专利]一种采后香葱的贮藏保鲜方法在审
| 申请号： | 202310251404.7 | 申请日： | 2023-03-15 |
| 公开（公告）号： | CN116019143A | 公开（公告）日： | 2023-04-28 |
| 发明（设计）人： | 胡花丽;焦贺;李鹏霞;李国锋 | 申请（专利权）人： | 江苏省农业科学院 |
| 主分类号： | A23B7/157 | 分类号： | A23B7/157;A23B7/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 210014 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种采后香葱的贮藏保鲜方法。该方法是使用微酸性电解水生成器，以一定量的NaCl溶液和水作为原料，通过电解模块进行“脉冲循环电解”生成pH在5.0～6.5之间，有效氯浓度为200～250mg/L的微酸性电解水，使用该溶液对香葱进行浸泡处理，以减少香葱在采后贮藏过程中微生物的滋生，减缓维生素C、可溶性糖和可溶性蛋白的降解及有害物质亚硝酸盐的积累，从而延长低温贮藏香葱的采后寿命。本发明采用微酸性电解水对采后香葱进行清洁化处理，不仅可有效抑制采后香葱中微生物的滋生、而且可有效延缓其营养品质的劣变。与传统化学保鲜剂相比，该技术具有制取方便、成本低廉、贮藏稳定、无污染和残留等优点，能高效避免有害化学物质残存导致的食品安全问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 采后香葱 贮藏 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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