[发明专利]一种抗氧化酸奶及其制备方法在审
| 申请号： | 202211639065.1 | 申请日： | 2022-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN116076570A | 公开（公告）日： | 2023-05-09 |
| 发明（设计）人： | 范晨雨 | 申请（专利权）人： | 新希望双喜乳业（苏州）有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23C9/133;A23C3/08 |
| 代理公司： | 苏州科洲知识产权代理事务所(普通合伙) 32435 | 代理人： | 周亮 |
| 地址： | 215000 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种抗氧化酸奶及其制备方法，包括如下重量份原料：850‑950份生牛乳，15‑20份稳定剂，3‑5份稀奶油，60‑90份白砂糖，1‑3份乳清蛋白粉，8‑12份果酱，4‑6份复合抗氧剂；以生牛乳作为原料，加入乳清蛋白粉提高酸奶的蛋白质含量，加入果酱赋予酸奶不同的风味，加入复合抗氧剂提高酸奶的抗氧化性能，所述复合抗氧剂由主剂和助剂按照30‑50∶1的重量比混合而成，通过主剂和助剂的协同作用，赋予酸奶优异的抗氧化性能，让酸奶的风味能够长久保存。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 氧化 酸奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于新希望双喜乳业（苏州）有限公司，未经新希望双喜乳业（苏州）有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202211639065.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
