[发明专利]一种高效同步分离花生油水酶法制取中油脂和蛋白的方法在审
| 申请号： | 202211605651.4 | 申请日： | 2022-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN115812841A | 公开（公告）日： | 2023-03-21 |
| 发明（设计）人： | 王强;焦博;郭鑫;刘红芝;李嗣生 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23J1/14 | 分类号： | A23J1/14;C11B1/04;C11B1/00 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理有限公司 11369 | 代理人： | 卢富华 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高效同步分离花生油水酶法制取中油脂和蛋白的方法，包括以下步骤：对花生粉进行酶解，然后依次进行碱提和离心，依次得油相Ⅰ、乳相Ⅰ、水相Ⅰ和固相Ⅰ；对所述乳相Ⅰ进行pH调节，酸沉后离心，得到油相Ⅱ、乳相Ⅱ、水相Ⅱ和固相Ⅱ，收集油相Ⅰ和油相Ⅱ，获得油脂；对所述水相Ⅰ、固相Ⅰ和固相Ⅱ分别通过碱溶酸沉、离心分离、沉淀水洗和脱脂干燥，获得花生蛋白。本发明通过碱溶酸沉法能够同时获得花生水酶法乳相、水相和固相中的花生蛋白，且油脂和蛋白的得率高，各相来源花生蛋白纯度大于65％，适用于工业化生产，有效提升了花生水酶法提油过程副产物的综合利用和经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 高效 同步 分离 花生 油水 法制 油脂 蛋白 方法 | ||
【主权项】：
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