[发明专利]充气型乳清饮料制备方法及其充气型乳清饮料在审
| 申请号： | 202211259458.X | 申请日： | 2022-10-14 |
| 公开（公告）号： | CN115812796A | 公开（公告）日： | 2023-03-21 |
| 发明（设计）人： | 赵辉;齐雪峰;王明权;李惠利;赵冬兵;刘东阳;王庆庆;李秀春;吴思;赵文婷;武雪;李思慧;李靖元;王玉莹 | 申请（专利权）人： | 上海妙可蓝多生物技术研发有限公司 |
| 主分类号： | A23C21/08 | 分类号： | A23C21/08;A23C21/10 |
| 代理公司： | 北京市鼎立东审知识产权代理有限公司 11751 | 代理人： | 陈佳妹;朱慧娟 |
| 地址： | 201506 上海市金山区*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本申请公开了一种充气型乳清饮料制备方法及其充气型乳清饮料，充气型乳清饮料，乳清饮料的制备方法中，使用生产凝乳的所排除的乳清，经过滤、升温后，添加辅料搅拌均匀，再配合后期的冷却、调酸、均质、冷却、充气、灌装、杀菌等步骤，最终制得新型的充气型乳清饮料，为消费者提供一种饮料的新型食用方式，该制备方法具有简单易行，便于操作，排出乳清利用率高达100％，乳清饮料制备过程不再另外添加纯净水，使干酪副产物高值化利用，大量降低了成本及碳排放量，减少环境污染。同时乳清蛋白氨基酸配比合理，是一种完全蛋白质，具有丰富的活性物质，易被人体消化吸收的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 充气 型乳清 饮料 制备 方法 及其 | ||
【主权项】：
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