[发明专利]一种带苞鲜榛子的贮藏保鲜方法在审
| 申请号： | 202211200347.1 | 申请日： | 2022-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN115590063A | 公开（公告）日： | 2023-01-13 |
| 发明（设计）人： | 梁丽松;马庆华;史晨杉;荣岩;赵宏飞;赵天田;杨振 | 申请（专利权）人： | 中国林业科学研究院林业研究所 |
| 主分类号： | A23B9/00 | 分类号： | A23B9/00;A23B9/10 |
| 代理公司： | 四川省方圆智云知识产权代理事务所(普通合伙) 51368 | 代理人： | 严晓玲 |
| 地址： | 100091 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种带苞鲜榛子的贮藏保鲜方法，在榛果苞出现“黄绕”之前、榛仁含水量40～45g/100gFW时采收，同时贮藏温度控制在1℃±0.5℃，贮藏环境相对湿度控制在85～95％。使带苞鲜榛的贮藏期长达90天以上，果苞颜色鲜亮，果壳外观良好，榛仁保持水嫩口感和基本的清香风味，外观品质和食用品质良好；果苞、果壳及榛仁无失水皱缩现象，含水量与采收时无明显改变；榛仁主要营养物质脂肪含量、可溶性蛋白质含量、糖含量和Vc含量与采收时相比没有明显变化；果苞腐烂率不超过10％。本发明良好地保持了带苞鲜榛子的外观品质、食用品质和营养品质，显著延长了带苞鲜榛子的贮藏期，从而延长了带苞鲜榛子的市场供应期，满足了市场需求，同时实现了带苞鲜榛子采后减损、增值的目的。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 带苞鲜 榛子 贮藏 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
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