[发明专利]一种非均匀高淀粉豆薯类糊状食品新陈度的评价方法在审
| 申请号： | 202211165018.8 | 申请日： | 2022-09-23 |
| 公开（公告）号： | CN115615943A | 公开（公告）日： | 2023-01-17 |
| 发明（设计）人： | 王顺余;余鹏;丁祎程;周绪霞;李博胜;朱文秀 | 申请（专利权）人： | 浙江李子园食品股份有限公司 |
| 主分类号： | G01N21/31 | 分类号： | G01N21/31;G01N21/25;G06Q10/06;G06Q50/04 |
| 代理公司： | 杭州天正专利事务所有限公司 33201 | 代理人： | 黄美娟;朱思兰 |
| 地址： | 321031 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： |
本发明公开了一种非均匀高淀粉豆薯类糊状食品新陈度的评价方法，采用离心分离糊状食品的固液两相，并根据其OD值与色度色差作为检测指标，通过数学模拟方程的形式对非均匀高淀粉豆薯类糊状食品的新陈度进行评价，并且提出了非均匀高淀粉豆薯类糊状食品新陈度评价的多元线性回归方程：Y＝46.159‑37.1997*X |
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| 搜索关键词： | 一种 均匀 淀粉 豆薯 糊状 食品 新陈度 评价 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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