[发明专利]一种益生菌发酵杨梅酒的制备方法及其产品在审
| 申请号： | 202211136026.X | 申请日： | 2022-09-19 |
| 公开（公告）号： | CN115851395A | 公开（公告）日： | 2023-03-28 |
| 发明（设计）人： | 陈皓玮;陈怀瑾;罗燕 | 申请（专利权）人： | 福建成酿生物科技有限公司;陈皓玮 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024;C12G3/026;C12N1/18;C12N1/20;C12R1/865;C12R1/23;C12R1/245;C12R1/225;C12R1/01 |
| 代理公司： | 福州市京华专利代理事务所(普通合伙) 35212 | 代理人： | 林云娇 |
| 地址： | 350000 福建省福州市鼓楼*** | 国省代码： | 福建;35 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供一种益生菌发酵杨梅酒的制备方法及其产品，步骤如下：步骤1、将杨梅洗净，阴干后置于发酵桶中，加入白砂糖进行浸渍14‑30天，得到杨梅糖渍汁；其中白砂糖和杨梅的质量比为1:1；步骤2、往杨梅糖渍汁中加入适量的水，按杨梅体积的1:1接种量，接种酵母菌液和益生菌液，且酵母菌液和益生菌液之间的用量比为2:3；在10‑35℃下进行一次发酵14‑30天；步骤3、往一次发酵液中加入白砂糖，所述白砂糖的加入量为杨梅质量的30‑60％，在10‑35℃下进行二次发酵14‑30天；步骤4、将二次发酵液进行过滤，即得产品。本发明生产流程简单、成本低，制备得到的产品能够产生多层次的芳香和口感，风味口感更佳，同时还具有营养价值高、保存期长的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 益生菌 发酵 杨梅 制备 方法 及其 产品 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于福建成酿生物科技有限公司;陈皓玮，未经福建成酿生物科技有限公司;陈皓玮许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202211136026.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
