[发明专利]菌剂、发酵植物基酸奶及制备在审
| 申请号： | 202211007099.9 | 申请日： | 2022-08-22 |
| 公开（公告）号： | CN115873749A | 公开（公告）日： | 2023-03-31 |
| 发明（设计）人： | 王雪;马洪江;焦琳;孙玉婷;郑晓卫;康乐;石红丽;张永久;冷友斌 | 申请（专利权）人： | 黑龙江飞鹤乳业有限公司;中粮营养健康研究院有限公司;黑龙江北纬四十七绿色有机食品有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23C11/10;A23L11/50;A23L11/60;A23L11/65;C12R1/225;C12R1/46 |
| 代理公司： | 北京思格颂知识产权代理有限公司 11635 | 代理人： | 李中奎 |
| 地址： | 164800 黑龙江*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开一种菌剂，所述菌剂包含保藏编号为CGMCC No.23762的副干酪乳杆菌和/或保藏编号为CGMCC No.23763的乳酸乳球菌。本发明还公开该菌剂制备的发酵型植物基酸奶。保留原料本身的风味，减少异味，获得风味协调、质构良好和活菌数较高。 | ||
| 搜索关键词： | 菌剂 发酵 植物 酸奶 制备 | ||
【主权项】：
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