[发明专利]一种植物蛋白纳米颗粒的制备方法在审
| 申请号： | 202210854413.0 | 申请日： | 2022-07-15 |
| 公开（公告）号： | CN115058476A | 公开（公告）日： | 2022-09-16 |
| 发明（设计）人： | 徐兴凤;杨振宇;段艳华;代蕾;孙庆杰 | 申请（专利权）人： | 青岛农业大学 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;B82Y5/00;B82Y40/00;C09K23/30 |
| 代理公司： | 山东三邦知识产权代理事务所(普通合伙) 37308 | 代理人： | 张立得 |
| 地址： | 266109 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开一种植物蛋白纳米颗粒的制备方法，属于生物技术领域。本发明的制备方法如下：将植物蛋白分散在水中，使植物蛋白的质量分数为2～15％，加蛋白酶进行酶解。酶解结束后，将酶解液离心，取上清液冷冻干燥，获得酶解植物蛋白。将酶解植物蛋白溶于水中，使酶解植物蛋白的质量分数为0.5～3％，然后加入大孔吸附树脂，振荡吸附，将吸附有酶解植物蛋白的大孔吸附树脂抽滤分离，用水冲洗脱盐，将脱盐后的大孔吸附树脂使用乙醇水溶液进行振荡解吸，解吸液经冷冻干燥后获得植物蛋白纳米颗粒。本发明所述制备方法工艺简单有效，成本较低，制备的植物蛋白纳米颗粒，具有良好的水分散性和乳化特性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 植物蛋白 纳米 颗粒 制备 方法 | ||
【主权项】：
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