[发明专利]一种基于近红外光谱在线监测酱油品质的方法在审
| 申请号： | 202210585229.0 | 申请日： | 2022-05-26 |
| 公开（公告）号： | CN115184298A | 公开（公告）日： | 2022-10-14 |
| 发明（设计）人： | 贺丽苹;黄华丹;曹庸;符姜燕;刘占;徐婷;林虹;扈圆舒;张灵芬;罗庆 | 申请（专利权）人： | 广东美味鲜调味食品有限公司 |
| 主分类号： | G01N21/359 | 分类号： | G01N21/359;G06F17/18;G06F30/20 |
| 代理公司： | 广州粤弘专利代理事务所(普通合伙) 44492 | 代理人： | 马腾飞 |
| 地址： | 528400 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品分析领域，公开了一种基于近红外光谱在线监测酱油品质的方法，检测步骤为：首先采用近红外光谱仪采集酱油样品的原始近红外光谱，计算平均近红外光谱；利用偏最小二乘法，结合采用国标方法测定的酱油样品的成分含量；然后对光谱进行预处理和建模波段选择；分别建立酱油样品中pH、总酸、氨基酸态氮、含盐量、还原糖、全氮、可溶性无盐固形物、铵盐、总糖的近红外定量预测模型。本发明无需添加化学试剂，操作简单、高效，可实现在线监测，有效指导生产，降低成本，减少污染。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 基于 红外 光谱 在线 监测 酱油 品质 方法 | ||
【主权项】：
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