[发明专利]一种速冻饺子的新型加工工艺在审
| 申请号： | 202210506075.1 | 申请日： | 2022-05-10 |
| 公开（公告）号： | CN114903139A | 公开（公告）日： | 2022-08-16 |
| 发明（设计）人： | 李文虎;李亚峰;武国文 | 申请（专利权）人： | 呼和浩特市精德食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23P20/25;A23L13/60;A23L3/36;A23L3/3589 |
| 代理公司： | 成都众恒智合专利代理事务所(普通合伙) 51239 | 代理人： | 黄芷 |
| 地址： | 010010 内蒙古自治区呼和浩特市经济技术*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种速冻饺子的新型加工工艺。速冻饺子的新型加工工艺，包括：如下步骤：S1：制馅，S2：制面，S3：成型，S4：速冻，其中S1制馅包括如下步骤：SS1：将大葱清理干净，送入破碎机进行破碎，得到葱花；SS2：将鲜牛肉洗净，送入绞肉机中制作成肉泥；SS3：将SS1中的葱花和SS2中的肉泥均送入到搅拌机中进行混合搅拌，同时，加入调料和汤汁，得到牛肉馅；SS4：将所述牛肉馅放入冷冻柜进行冷冻，得到冷冻馅；SS5：将所述冷冻馅放入到灌装机中。本发明提供的速冻饺子的新型加工工艺在牛肉馅中加入适量的汤汁并进行冷冻，从而增加牛肉馅中的含汤量，提高了饺子的口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速冻 饺子 新型 加工 工艺 | ||
【主权项】：
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