[发明专利]一种香辛料风味成分溶出差异的鉴别方法在审
| 申请号： | 202210487329.X | 申请日： | 2022-05-06 |
| 公开（公告）号： | CN114923998A | 公开（公告）日： | 2022-08-19 |
| 发明（设计）人： | 王天琴 | 申请（专利权）人： | 房县天森食品有限公司 |
| 主分类号： | G01N30/02 | 分类号： | G01N30/02;G01N30/06;G01N30/72;G01N30/86 |
| 代理公司： | 北京思创大成知识产权代理有限公司 11614 | 代理人： | 高爽 |
| 地址： | 442199 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明属于食品检测技术领域，公开了一种香辛料风味成分溶出差异的鉴别方法，包括：采用GC‑IMS法对通过不同处理方式得到的香辛料提取液样品进行检测，得到样本分析数据，进行分类统计分析，建立数据库；对待测香辛料提取液进行GC‑IMS法检测，得到待测香辛料提取液的分析数据；提取分析数据中的挥发性物质的信号峰，将信号峰与数据库中的样本分析数据进行对比分析，判定待测香辛料提取液的处理方式；采用GC‑MS法对已确定处理方式的待测香辛料提取液进行检测，得到所述待测香辛料提取液中的各个挥发性物质的相对含量。本发明利用GC‑IMS法的可视化优势，可对待测香辛料提取液的处理方式进行更加准确详细的分类确定。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香辛料 风味 成分 差异 鉴别方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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