[发明专利]一种酱板手撕乌鸡的制作方法在审
| 申请号： | 202210417236.X | 申请日： | 2022-04-20 |
| 公开（公告）号： | CN114747736A | 公开（公告）日： | 2022-07-15 |
| 发明（设计）人： | 许春兰;梁景湛;欧阳文逵 | 申请（专利权）人： | 江西汪陂途泰和乌鸡发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L5/10;A23L13/40;A23L13/70;A23L5/20 |
| 代理公司： | 深圳中创智财知识产权代理有限公司 44553 | 代理人： | 李春林 |
| 地址： | 343000 江*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种酱板手撕乌鸡的制作方法，包括以下具体步骤：原料选择和清洗，预处理，腌制，高压蒸煮，去骨造型，二次蒸煮，淋油，卤制，风干。本发明制作方法得到的酱板手撕鸡乌鸡集合手撕鸡和酱板鸡的加工优势，易手撕、易咀嚼，方便携带和储存，保留乌鸡原有风味，营养价值高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酱板手撕 乌鸡 制作方法 | ||
【主权项】：
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