[发明专利]一种水果蒸馏高度白酒的生产工艺在审
| 申请号： | 202210416034.3 | 申请日： | 2022-04-20 |
| 公开（公告）号： | CN114606081A | 公开（公告）日： | 2022-06-10 |
| 发明（设计）人： | 李建忠;杜海涛;卢典;李小利 | 申请（专利权）人： | 安徽梨乐美酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/021 | 分类号： | C12G3/021;C12G3/024;C12H6/02 |
| 代理公司： | 东莞市卓易专利代理事务所(普通合伙) 44777 | 代理人： | 朱江岭 |
| 地址： | 235300 安徽省宿州*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种水果蒸馏高度白酒的生产工艺，该生产工艺包括以下步骤：S1、选取成熟度高的优质果源，去梗洗净杂物，再晾晒干净；S2、将晾晒干净的水果去皮粉碎，无需润料；S3、将水果与高粱配成质量比为3:7混合成粮食原料，并将原料存储在地窖中的酒池进行发酵，将发酵过程中生长的块状菌体制作成果酒的菌种；S4、对发酵后的酒池进行充分搅拌，并将搅拌后的原料进行装桶，并在常温下继续发酵；S5、将桶中发酵后的原料每隔7天进行一次充分搅拌；S6、将桶中原料装甑后压盘，圆汽后开始蒸酒处理，并得到酒原液；S7、将酒原液采用进行存储。本发明中水果酒的生产不含有任何添加剂突出各种水果香味使人回归自然之本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水果 蒸馏 高度 白酒 生产工艺 | ||
【主权项】：
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