[发明专利]一种即食蛋黄肠在审
| 申请号： | 202210358846.7 | 申请日： | 2022-04-07 |
| 公开（公告）号： | CN114794405A | 公开（公告）日： | 2022-07-29 |
| 发明（设计）人： | 金维忠;陈祥礼;孙继坤 | 申请（专利权）人： | 临沂金锣文瑞食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00 |
| 代理公司： | 济南尚本知识产权代理事务所(普通合伙) 37307 | 代理人： | 宋迪 |
| 地址： | 276036 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种即食蛋黄肠，包括如下重量份数的物质：蛋黄62‑66份；水28‑32份；食盐1.5‑2.5份；白砂糖2‑3份；木薯变性淀粉1‑2份；复配胶体0.1‑0.2份；磷酸盐0.05‑0.1份；水溶性香辛料0.1‑0.2份；食用香精0.1‑0.2份；乳酸链球菌素0.01‑0.03份。本发明本发明制备的蛋黄肠使用尼龙肠衣或pvdc肠衣灌装，内部质地均匀、细腻、无气孔，弹性好、便于携带、食用方便、加工成本低、在常温条件下有一定的货架期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 蛋黄 | ||
【主权项】：
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