[发明专利]一种乳熟青米加工方法在审
| 申请号： | 202210311665.9 | 申请日： | 2022-03-28 |
| 公开（公告）号： | CN114668102A | 公开（公告）日： | 2022-06-28 |
| 发明（设计）人： | 张玲;高飞虎;李雪;唐永群;梁叶星;杨世雄 | 申请（专利权）人： | 重庆市农业科学院 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L33/00;B02B1/08;B02B3/00;B02B1/04;B02B7/00;B07C5/342 |
| 代理公司： | 深圳泛航知识产权代理事务所(普通合伙) 44867 | 代理人： | 邓洪杰 |
| 地址： | 401329 重*** | 国省代码： | 重庆;50 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及提供一种乳熟青米加工方法，该方法包括步骤：原料采收：采收处于乳熟后期蜡熟前期的青稻谷，获得颖壳翠绿且种皮层嫩绿的青谷粒；水选除杂：利用水选设备去除青谷粒中的杂质；预糊化：采用巴氏灭菌设备对青谷粒进行预糊化处理；谷粒干燥：利用烘干设备对青谷粒进行干燥处理；谷粒脱壳：采用砻谷设备去除青谷粒的外壳，获得乳熟青米；色泽筛选：利用色选机筛除乳熟青米中的杂色米粒，获得色泽率绿润的乳熟青米。其最大限度的保留乳熟青米的营养成分，形成蛋白质含量高，富含多种游离氨基酸和维生素，且具有独特的清香和口感的乳熟青米，易于人体吸收，是营养价值颇高的全谷物食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 乳熟青米 加工 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于重庆市农业科学院，未经重庆市农业科学院许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202210311665.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
