[发明专利]一种高花果香型黄茶的加工工艺有效
| 申请号： | 202210275126.4 | 申请日： | 2022-03-21 |
| 公开（公告）号： | CN114732057B | 公开（公告）日： | 2023-05-23 |
| 发明（设计）人： | 陈若虹;赖幸菲;文帅;孙伶俐;赖兆祥;孙世利;操君喜;黎秋华;李治刚;张镇标 | 申请（专利权）人： | 广东省农业科学院茶叶研究所 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/12 |
| 代理公司： | 深圳市创富知识产权代理有限公司 44367 | 代理人： | 梁嘉朗 |
| 地址： | 510640 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种高花果香型黄茶的加工工艺，本发明首先对采摘前的鲜叶进行碰抚机械处理以使叶片边缘发生泛红的机械损伤，并结合两次闷黄工艺，促进茶叶内挥发性物质与非挥发性物质的生产与转化，从而为提高黄茶的香气、滋味与品质奠定物质基础。同时，该工艺无需经过摊青工艺即可直接进行后续的加工，从而缩短了加工周期，也使黄茶加工不会受到天气因素的影响。因此，使用本发明的新型加工工艺制得的黄茶香气自然协调、汤色黄亮、滋味醇爽，显著提升了黄茶的香气与品质，进而扩大黄茶的受众面，更有利于黄茶的市场推广。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 高花果 香型 加工 工艺 | ||
【主权项】：
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