[发明专利]一种虾青素鸡蛋粉的制作工艺在审
| 申请号： | 202210029902.2 | 申请日： | 2022-01-12 |
| 公开（公告）号： | CN114287579A | 公开（公告）日： | 2022-04-08 |
| 发明（设计）人： | 张美丽;孙常明;王晶;颜琳;王雷鸣 | 申请（专利权）人： | 威海东巽生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00;A23B5/14 |
| 代理公司： | 北京博海嘉知识产权代理事务所(普通合伙) 16007 | 代理人： | 郝彦东 |
| 地址： | 264212 山东省威海市环翠区*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种虾青素鸡蛋粉的制作工艺，包括：虾青素鸡蛋的挑选、清洗、打蛋，添加麦芽糊精、蔗糖脂肪酸酯和维生素C，先用适量水溶解麦芽糊精、蔗糖脂肪酸酯和维生素C，再加入到鸡蛋液中，并进行匀质乳化，得到高分散的鸡蛋液；高分散鸡蛋液进行巴氏杀菌，低温喷雾干燥，得鸡蛋粉。本申请将含有虾青素的鸡蛋经过深加工后，制成鸡蛋粉，包括全蛋粉、蛋黄粉，保持了鲜蛋的全部或部分营养成分和风味，不但为人们提供了方便的蛋白质食品，解决了鲜蛋易变质、易破损的弊端，而且明显的减轻蛋品的重量，有效的解决了禽蛋储藏和远距离运输问题，此外，鸡蛋粉营养丰富，热值高，是全价蛋白质，被誉为人类最理想的滋补品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 素鸡 蛋粉 制作 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于威海东巽生物科技有限公司，未经威海东巽生物科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202210029902.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：水下护岸体稳定性监测系统及监测方法
- 下一篇：一种刀具镀膜工艺及设备
