[发明专利]一种乳酸链球菌素改性物的制备方法及应用在审
| 申请号： | 202111658354.1 | 申请日： | 2021-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN114271425A | 公开（公告）日： | 2022-04-05 |
| 发明（设计）人： | 朱英莲;郑文滨;赵尚;李玉高;李绪高;郁东兴;潘玉林;赵志强;杨庆利 | 申请（专利权）人： | 青岛农业大学 |
| 主分类号： | A23L3/3544 | 分类号： | A23L3/3544;A23L5/30;A23L5/00 |
| 代理公司： | 北京盛询知识产权代理有限公司 11901 | 代理人： | 袁善民 |
| 地址： | 266109 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种乳酸链球菌素改性物的制备方法及应用，属于食品防腐技术领域。上述乳酸链球菌素改性物的制备方法，包括以下步骤：先分别将乳酸链球菌素和三聚磷酸钠溶解在酸溶液中，分别得到乳酸链球菌素酸溶液和三聚磷酸钠溶液，再将三聚磷酸钠溶液缓慢滴加于乳酸链球菌素酸溶液，搅拌后放置12h，最后进行真空冷冻干燥，得到乳酸链球菌素改性物。本发明所制备的改性乳酸链球菌素，抑菌活性高，与未改性的乳酸链球菌素相比，抑菌时间延长50％，同时增强了酸性条件下对酶的稳定性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 乳酸 链球 菌素 改性 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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