[发明专利]一种卤蛋水晶皮冻的制作方法在审
| 申请号： | 202111647948.2 | 申请日： | 2021-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN114304533A | 公开（公告）日： | 2022-04-12 |
| 发明（设计）人： | 李靖军 | 申请（专利权）人： | 郑州市乡得旺食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00;A23L5/10;A23L13/20;A23L27/00;A23L33/00;A23L33/10;A23P30/10 |
| 代理公司： | 成都弘毅天承知识产权代理有限公司 51230 | 代理人： | 苟莉 |
| 地址： | 452470 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种卤蛋水晶皮冻的制作方法，涉及食品加工技术领域，解决现有的卤蛋在卤制过程中产生的破损卤蛋造成资源浪费的问题，包括卤蛋破碎处理，猪皮熬制前处理，猪皮加入调味料包和铁皮石斛进行熬煮，猪皮汤中加入干百合熬煮制作汤底以及汤底中加入破碎处理的卤蛋进行皮冻的制作等步骤。本发明的卤蛋水晶皮冻是一款集健康与美味于一体的休闲食品，卤蛋水晶皮冻不仅具有非常丰富的营养价值，还具有很好的药用保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水晶 制作方法 | ||
【主权项】：
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