[发明专利]一种发酵富集石斛叶活性成分的方法及其应用在审
| 申请号： | 202111569744.1 | 申请日： | 2021-12-21 |
| 公开（公告）号： | CN114304335A | 公开（公告）日： | 2022-04-12 |
| 发明（设计）人： | 盛军;王娅;赵存朝;彭磊;刘佳;王云桃 | 申请（专利权）人： | 昆明生物制造研究院有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34;A23L33/105;A23L5/30;C12P1/02;C12P1/04;C12R1/25;C12R1/865;C12R1/685;C12R1/69 |
| 代理公司： | 成都九鼎天元知识产权代理有限公司 51214 | 代理人： | 胡东东 |
| 地址： | 650000 云南省昆明市滇中新区临*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种发酵富集石斛叶活性成分的方法及其应用，包括以下步骤：A、将新鲜石斛叶清洗，然后烘干磨粉，向得到的粉状产物中加水进行调浆，得到石斛叶浆；B、加热石斛叶浆进行灭菌处理，灭菌完成并冷却后接种发酵，接种发酵所用的微生物为植物乳杆菌、酿酒酵母、黑曲霉和米曲霉的复合；C、发酵完成后，得到的石斛叶进行超声波辅助提取，然后再离心处理得到石斛叶提取物。本发明筛选出的植物乳杆菌、酿酒酵母、黑曲霉和米曲霉对石斛叶进行复合发酵，提取物中多糖、黄酮等活性物质含量升高，且抗氧化性显著提高；同时，采用冷冻干燥技术既保留了产品营养活性成分，也提高了产品溶解性及口感，为石斛叶综合利用提供了科学依据。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 富集 石斛 活性 成分 方法 及其 应用 | ||
【主权项】：
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