[发明专利]一种菊花果冻的制备方法在审
| 申请号： | 202111522027.3 | 申请日： | 2021-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN114747745A | 公开（公告）日： | 2022-07-15 |
| 发明（设计）人： | 刘崇樑 | 申请（专利权）人： | 广东鲜活果汁生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L21/10 | 分类号： | A23L21/10;A23L3/3499;A23L5/42;A23L27/10;A23L29/00;A23L29/244;A23L29/25;A23L29/256;A23L29/269 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 526000 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种菊花果冻的制备方法，包括准备原材料、分批加入各项原材料搅拌、罐装封口杀菌、冷却成型。本发明果冻中加入外观鲜艳诱人的金丝皇菊花瓣，再用复配胶体使花瓣自然伸展、均匀悬浮，采用冷调配工艺，用常温水通过剪切、乳化、搅拌等工艺使胶体分散均匀而不需要加热煮胶，使杭白菊和甘草片的精华物质彻底被提取至溶液中，在果冻中加入菊花萃取液，取代了人工香精，增加菊花风味，菊花果冻外观呈淡黄色透明凝胶冻状，内含悬浮均匀的条状鲜黄色菊花花瓣，具有清新自然的菊花香气及风味，果冻口感Q弹、香甜适宜、花瓣形态良好，在新式茶饮中作为小料添加可增加饮品的“价值感”、具有高附加值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 菊花 果冻 制备 方法 | ||
【主权项】：
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